柠檬造“新富”，蜜雪冰城、柠季、柠檬共和国“榨”出50多亿元

成立3年后，柠季签约门店数近3000家，拿下字节跳动、顺为资本、腾讯投资等机构数亿元投资，2023年营收10亿元以上。

2023年，蜜雪冰城卖出超10亿杯“冰鲜柠檬水（以下统称柠檬水）”，以4元/杯计算，单品销售额达到40亿元以上。



作为全球经典风味，柠檬造富不是新鲜事。20年前，雪碧、七喜、维他、康师傅……曾在中国柠檬风味赛道掘到金的企业不在少数。

但如今，柠檬风味的光环正在变得更加鲜亮。它的价值被企业重新评估，相比过去倾向将柠檬作为产品里的配角，“新富们”热衷推举柠檬为主角，并将产品与柠檬牢牢绑定后，强调柠檬所赋予产品的口感和健康属性。

柠檬在食品行业也日渐呈现出可加万物的趋势。“柠檬+鸡爪”出现在年销售超20亿元的脱骨侠产品中，“柠檬+薯条”出现在年销售额超10亿元的脆升升大单品中，“柠檬+电解质水”出现在东鹏年销售额超5亿元的补水啦中。

此外，阿宽上新柠檬风味魔芋凉皮，果音上新柠檬冰杯，果子熟了上新“柠檬+风油精”饮料……柠檬风味产品正越来越丰富。